Carravalseca Reserva 2018: un vino de pago de Laguardia

En una carta de vinos, un nombre propio en la etiqueta suele significar algo. Carravalseca Reserva 2018 lleva el de un paraje de Laguardia, y detrás hay una idea de viña: producir muy poco para concentrar mucho.

Lo elabora Bodegas Casa Primicia, en Rioja Alavesa. Es el reserva más ambicioso de la casa que entra en esta campaña de Navidad, y te explico en qué se diferencia de los demás.

01Qué es Carravalseca Reserva 2018

Es un tinto de la DOCa Rioja con 70 % tempranillo y 30 % de otras variedades. Procede de una selección de uvas dentro del pago de Carravalseca, en el que se buscó una producción muy limitada.

La palabra «pago» alude a un paraje con carácter propio. Aquí significa que la uva no sale de una mezcla de fincas, sino de un lugar concreto de Laguardia.

02Cómo se elabora

El proceso, en pasos:

• Selección a mano de los mejores racimos en mesa de selección.
• Un corto periodo de maceración en frío.
• Fermentación alcohólica, y después maloláctica en barrica.
• Un trasiego y 20 meses en barrica nueva de roble francés.
• Paso a botella para completar la crianza.

La crianza de 20 meses supera de largo el mínimo de 12 meses de barrica que exige un Reserva en Rioja. Y al ser barrica nueva, el roble pesa más en el conjunto.

03En copa

Luce un color cereza bien cubierto, limpio y brillante. La nariz es intensa, atractiva, dulce y elegante, con fuertes aromas a frutas negras muy maduras, notas de cacao y minerales.

En boca es un vino amplio y sabroso, con una acidez fina y elegante, tanino vivo pero domado por la madera, y un final largo en el que se repiten las sensaciones de la nariz.

04Cómo servirlo

Lo servimos a 18 °C. Si lo vas a sacar a la mesa en una comida de Navidad, ábrelo con media hora de antelación. Como el tanino es vivo, un poco de oxígeno le va bien.

Elige una copa de tinto grande, que dé espacio a la fruta negra y al cacao. Y sirve poco cada vez: así puedes volver a la copa y notar cómo cambia.

05Con qué tomarlo

Un tinto con este peso pide platos con carácter:

• Cordero lechal asado o paletilla al horno.
• Solomillo o chuletón con sal gruesa y sin salsas dulces.
• Carrillera de ternera estofada.
• Setas de temporada con huevo.
• Queso curado de oveja.

Evita los pescados blancos, los platos picantes y los postres dulces.

06Cómo situarlo dentro de la casa

Casa Primicia tiene tres tintos en esta campaña. Julián Madrid Reserva 2019, a 21,50 €, es el tempranillo clásico. Carravalseca Reserva 2018, a 26,50 €, sube un escalón con uva de un pago y barrica nueva. Pensante Maturana, a 100 €, es la edición de colección con una variedad recuperada.

Si ya conoces el Julián Madrid y quieres ver qué cambia con un paraje concreto, este es el paso lógico.

07Un menú para una botella así

Una propuesta de Navidad: crema de boletus de entrada, paletilla de cordero lechal asada de segundo y queso curado de oveja de postre. Abre la botella media hora antes y sirve en copa grande. Si cenáis cuatro, una botella da para dos copas generosas por persona.

08Cómo pedirlo y cuánto cuesta

El PVP orientativo de la bodega es de 26,50 € (consultado el 28/10/2026). Es un precio ajustado para un reserva de pago con barrica nueva y producción pequeña.

Si lo ves en una carta y dudas, la pregunta útil es la añada: hay que pedir la 2018, que es la añada de la que hablamos aquí. En restaurante, una botella así podría rondar los 45-60 euros.

Es un vino para regalar a quien ya sabe de rioja o para una mesa en la que el tinto sea protagonista. Se puede beber ya, y con tiempo ganará aún más matices si lo guardas tumbado, a temperatura estable y sin luz.

Los datos técnicos están en la web de Bodegas Casa Primicia y las categorías de crianza, en el Consejo Regulador de la DOCa Rioja.