Mercado navideño de Colmar: 10 porqués de una Navidad alsaciana

Si solo lees esto

• El mercado abre del 23 de noviembre al 29 de diciembre de 2026 con entrada libre.
• Son seis mercados en el casco antiguo, todos a pie unos de otros.
• El mercado gourmand de la plaza Rapp abre de 11:00 a 22:00 hasta el 3 de enero de 2027.
• Frédéric Auguste Bartholdi, autor de la Estatua de la Libertad, nació en Colmar.
• El mercado de abetos de la plaza Rapp funciona del 27 de noviembre al 24 de diciembre.

Una pregunta que me hago en cada ciudad de postal: ¿por qué aquí y no en otro sitio? En Colmar la respuesta se ve en las fachadas. Casas de entramado de madera pintadas de rosa, verde y azul, un barrio de canales y una Navidad que lleva siglos haciéndose en esta parte de Alsacia. El Mercado navideño de Colmar no se entiende sin esa historia.

En 2026 abre del 23 de noviembre al 29 de diciembre, con entrada libre. Son seis mercados repartidos por el casco antiguo, todos a pie. El mercado gourmand y la noria de la plaza Rapp se mantienen hasta el 3 de enero de 2027.

Lo que sigue no es un recorrido por orden de plazas, sino diez porqués: por qué se come lo que se come, por qué los edificios tienen esa cara y por qué merece la pena venir con ganas de preguntar.

01Por qué las casas parecen de cuento

El entramado de madera, con vigas a la vista y paredes de colores, es el sello de la arquitectura alsaciana. En Colmar se conservan muchas casas de este tipo en el casco antiguo, y en diciembre se cubren de ramas de abeto y luces. No hace falta decorar mucho: el decorado ya estaba.

02Por qué el Koïfhus es el centro de todo

La antigua aduana medieval, el Koïfhus, fue el lugar donde se controlaban las mercancías que pasaban por la ciudad. Hoy la plaza que lo rodea reúne casetas de artesanía y es el punto con más ambiente del mercado. Ir pronto por la mañana ayuda: hay poca gente y se aprecia mejor el edificio. Si te gusta la historia, fíjate en las vigas y en los detalles tallados de las fachadas vecinas.

03Por qué la plaza de los Dominicos es la preferida de los locales

Las casetas rodean una iglesia gótica y el conjunto parece más un mercado de pueblo que de ciudad turística. Hay juguetes de madera, artesanía y pequeños productores de la zona. Se disfruta más porque se puede hablar con quien vende y preguntar cómo se hace cada pieza.

04Por qué se llama la pequeña Venecia

El barrio de la Petite Venise recibe este nombre por sus canales y por las casas con balcones de madera que se asoman al agua. Las barcas que se ven allí eran de los antiguos hortelanos de la ciudad. En diciembre el mercado de esta zona es pequeño, con pocas casetas, pero con una de las mejores vistas del viaje.

05Por qué hay tantas galletas: los bredele

Los bredele son las galletas navideñas alsacianas, y cada familia tiene su receta: canela, almendra, anís y mantequilla, en forma de estrella, luna o árbol. Las casetas venden bolsas surtidas. Una forma sencilla de entender la región es comprar varias clases y comparar sabores. Fíjate en los ingredientes: casi todos son los mismos, y lo que cambia de una receta a otra es la proporción de especias y el punto de horneado. Pregunta en la caseta cuáles son las más antiguas del repertorio, porque suelen ser las que más gustan a los locales.

06Por qué el kougelhopf se hornea en molde de cerámica

Es el bizcocho más típico de Alsacia, con pasas y almendras, y se cuece en un molde de cerámica con forma de corona y estrías. Pídelo con un café o un vino blanco. Es un dulce que se comparte y que aguanta bien un par de días en la mochila.

07Por qué el vino blanco manda en la región

Alsacia es tierra de blancos. En el mercado verás vino caliente, tanto de blanco como de tinto con especias, pero también riesling y gewurztraminer sin calentar. Si solo quieres probar uno, empieza por el vin chaud, y deja el riesling para acompañar la cena. Un detalle útil: el vino caliente entra rápido, así que alterna con agua o con algo de comer, y deja la copa en el puesto cuando termines para no cargar con ella por las calles estrechas.

08Por qué la plaza Rapp se llena de gente a la hora de cenar

El mercado gourmand abre todos los días de 11:00 a 22:00 y reúne la comida de la región: tarte flambée, choucroute, foie gras y salchichas a la brasa con pan y mostaza. La noria da una vista general de los tejados y es un buen cierre. Del 27 de noviembre al 24 de diciembre se suma el mercado de abetos en la misma plaza.

09Por qué Colmar tiene un escultor famoso

Aquí nació Frédéric Auguste Bartholdi, el escultor de la Estatua de la Libertad. Es un dato que sorprende a quien llega buscando solo luces y casetas.

10Por qué conviene salir de la ciudad un día

Kaysersberg tiene su propio mercado de Navidad, y en 2026 hay lanzaderas navideñas entre la estación de Colmar y varios pueblos de la ruta del vino, del 27 de noviembre al 20 de diciembre. Eguisheim, de calles circulares, se recorre en una hora. Si prefieres quedarte, el museo Unterlinden y su retablo de Isenheim son un buen refugio para las horas de más frío.

11Consejos para visitar el Mercado navideño de Colmar

Colmar está a unos 70 kilómetros de Estrasburgo y hay tren regional directo de unos 35 minutos. La estación queda a diez minutos a pie del centro. Desde el aeropuerto de Basilea-Mulhouse, a unos 70 kilómetros, se llega en autobús o en coche.

Para dormir, el centro histórico, cerca de la Petite Venise o de la plaza Rapp, te deja volver a pie. Las habitaciones suben de precio en noviembre y diciembre, así que reserva con tiempo.

Los fines de semana por la tarde hay más gente. Entre semana, a media mañana, el paseo es mucho más cómodo. Lleva calzado impermeable, capas de ropa y algo de efectivo para las casetas pequeñas. Antes de viajar, confirma horarios y fechas especiales con la oficina de turismo.

12Mi recomendación

Si tienes un solo día, llega por la mañana al Koïfhus, come en la plaza Rapp y deja la Petite Venise para el atardecer. Y pregunta: en un mercado pequeño, cada caseta tiene una historia que contar y casi siempre se la cuenta quien la atiende.