Mercado navideño de Estrasburgo: 10 sabores y rincones de Alsacia

Si solo lees esto

• El Mercado navideño de Estrasburgo abre en 2026 el viernes 27 de noviembre.
• El Christkindelsmärik se remonta a 1570 y sigue en la plaza Broglie.
• Notre-Dame de Estrasburgo fue el edificio más alto del mundo entre 1647 y 1874.
• Los bredele son galletas de mantequilla, canela y almendra que se hornean durante todo Adviento.
• Colmar está a unos 70 kilómetros de Estrasburgo y a unos 35 minutos en tren regional.

Estrasburgo mezcla dos culturas en cada plato y en cada fachada. Es una ciudad francesa con apellidos alemanes: choucroute, bredele, Christkindelsmärik. Quien llega en diciembre se encuentra con una cocina de frontera que huele a canela, a clavo y a pan de especias.

El Mercado navideño de Estrasburgo abre en 2026 el viernes 27 de noviembre. En ediciones anteriores cerró el 24 de diciembre, y conviene comprobar la fecha final antes de reservar. Reúne ocho mercados y más de 300 casetas repartidas por el centro histórico.

He ordenado la guía por sabores y rincones, en un recorrido que sigue el mapa del casco antiguo y deja las plazas más concurridas para la hora adecuada.

01Pan de especias, el sabor de la fiesta

El pain d’épices es un pan oscuro de miel y especias que se vende en todos los mercados. Su aroma es el de la Navidad alsaciana. Las casetas lo ofrecen en formas de corazón, estrella y hombrecillo, y se conserva semanas, así que es la compra más práctica del viaje.

Pregunta siempre por los ingredientes. El bueno lleva miel y especias, y se nota en el peso y en el olor.

02Los bredele, galletas de mantequilla

Los bredele son galletas pequeñas de mantequilla, canela, almendra y, a veces, anís o limón, Se hornean en Alsacia durante todo Adviento y se compran por bolsas. Sirven de regalo y de merienda.

Son delicadas, así que viajan mejor en caja que en bolsa suelta.

03Plaza Broglie, el mercado original

El Christkindelsmärik se remonta a 1570 y sigue en la plaza Broglie, junto al ayuntamiento. Las casetas son de madera y mezclan artesanía, dulces y adornos. Es el ambiente más clásico y menos turístico de los ocho.

Para evitar aglomeraciones, ve a primera hora de la mañana. Allí se compra con calma.

Una idea para ordenar la ruta: haz un recorrido en forma de lazo. Sal de la plaza Broglie hacia la catedral, sube a la plaza Kléber y baja hacia la Petite France por las calles del centro. Así no repites calle y cada tramo es corto, de unos diez o quince minutos a pie.

04La catedral y sus casetas

Notre-Dame de Estrasburgo es de arenisca rosada y fue el edificio más alto del mundo entre 1647 y 1874. A sus pies, en la plaza de la Catedral y en la del Castillo, las casetas venden adornos, juguetes y tentempiés.

Es el rincón más fotografiado y el más concurrido. Si te sobra una hora, sube a la plataforma para ver los tejados rojos de la ciudad.

05Tarte flambée, la masa fina de las granjas

Es una masa muy fina con crema, cebolla y beicon que nace en las granjas alsacianas. Se hornea al momento y se come con las manos. En las tabernas locales, las winstub, la sirven con una copa de vino de la región.

Si te quedas sin mesa, una tarte flambée de pie en el mercado resuelve la cena.

06Choucroute, el plato de invierno

La choucroute es col fermentada con salchichas y carne de cerdo. Es un plato contundente y de origen campesino. Pide una ración si tienes frío, o compártela si vas con alguien, porque las porciones son generosas.

Acompáñala con un riesling o un pinot gris de la región, y el conjunto se redondea.

07Vin chaud, cerveza y vinos de Alsacia

El vin chaud, vino especiado con canela y clavo, se sirve en tazas con depósito de uno o dos euros que recuperas al devolverlas, o te quedas la taza de recuerdo. Si prefieres cerveza, hay ediciones de Navidad de cerveceras alsacianas.

Un riesling o un pinot gris sin calentar acompañan muy bien la tarte flambée.

Entre una comida y otra, busca un rato de descanso en una de las tabernas locales. Las mesas de madera, la calefacción y los platos sencillos son parte del viaje, y ayudan a repartir el esfuerzo del día. Reserva con tiempo, porque en diciembre se llenan pronto.

08Plaza Kléber y su gran abeto

En el centro de la plaza Kléber se coloca cada año el gran árbol de Navidad, un abeto decorado con luces y adornos. Es el punto de encuentro de la ciudad. Alrededor hay casetas de artesanía y de comida.

No es el mercado más tranquilo, pero sí el más emblemático. Mejor de noche, con las luces encendidas.

09Petite France, canales y entramado

El barrio de canales con casas de entramado de madera es el más bonito para pasear al caer la tarde. Las casetas son pocas y de calidad, y el ritmo es más lento. Los puentes cubiertos y las terrazas sobre el agua hacen el resto.

Es el lugar ideal para terminar el día, con el último vin chaud en la mano.

10Colmar y los pueblos de la ruta del vino

Colmar está a unos 70 kilómetros y se llega en tren regional en unos 35 minutos. Es una excursión de día muy recomendable, con su propio mercado de seis plazas. Los pueblos de la ruta del vino, como Kaysersberg, también montan sus mercados.

Planifica con tiempo, porque los trenes de fin de semana suelen ir llenos.

11Consejos para visitar el Mercado navideño de Estrasburgo

Estrasburgo tiene estación de tren con conexión directa a París en menos de dos horas. El aeropuerto de Estrasburgo-Entzheim opera vuelos a varias ciudades europeas. En el casco antiguo no hace falta coche: el tranvía y el paseo a pie cubren todo.

Para alojarte, elige un hotel dentro de la Grande Île o cerca de la estación, y reserva con meses de antelación, porque las habitaciones se agotan pronto en diciembre.

Las horas de más gente son los fines de semana por la tarde y por la noche. Si puedes, ve entre semana por la mañana. Lleva ropa de abrigo, calzado cómodo y una bolsa de tela para las compras.

Si regalas productos, mira que la fecha de consumo llegue hasta tu regreso. El pan de especias aguanta semanas, los bredele algo menos, y el vino de la región viaja bien si lo envuelves en ropa. Una bolsa de tela ahorra el peso del plástico.

12Mi recomendación

Dedica un día completo. Pan de especias y bredele por la mañana en la plaza Broglie, tarte flambée a mediodía, catedral por la tarde y Petite France al anochecer. El Mercado navideño de Estrasburgo se entiende mejor a través de lo que se come.