Hoteles con encanto en Cuenca: de la sierra a La Mancha en 8 paradas

Una forma práctica de elegir alojamiento en la provincia de Cuenca es mirar el mapa y avanzar por ella. Arriba, la Serranía, con pinares y ríos. En medio, la capital sobre sus hoces. Más al sur, el Júcar encajado bajo la fortaleza de Alarcón y, ya en tierra manchega, la villa de Belmonte. Esta guía de hoteles con encanto en Cuenca sigue ese orden, de norte a sur, con una parada por tramo.

Cada alojamiento responde a un paisaje distinto y a un edificio con historia. Mirar la provincia así tiene una ventaja: evita los trayectos de ida y vuelta y deja claro qué ver por la mañana y dónde cenar por la noche. No hay que hacerlos todos: sirven para decidir en qué zona conviene pasar la noche según lo que quieras ver al día siguiente.

01Hotel Río Escabas, en Cañamares

Empezamos en lo alto, en plena Serranía de Cuenca. Es un hotel rural de tres estrellas y gestión familiar, con cocina casera y un entorno pensado para el aire libre: senderismo, barranquismo, espeleología o vía ferrata.

Hay habitaciones individuales, dobles y triples, así que cabe tanto el viajero solo como un grupo pequeño. Un plan natural es pasar el día en el río o en los senderos y volver a una mesa de cocina de casa. No busques spa ni grandes lujos. Gama asequible y buena base para madrugar.

02Hotel Boutique Pinar, en las afueras de Cuenca

Bajamos hacia la capital y nos quedamos antes de entrar. Es una finca entre pinos con once suites; según cuál elijas, tiene piscina privada, jacuzzi o chimenea. El desayuno se sirve en la habitación, y como no hay restaurante propio, la cena se resuelve en Cuenca.

Un buen plan es visitar la ciudad por la mañana, volver a mediodía a la piscina o a la chimenea y dejar la tarde sin horarios. Es el lugar para quien quiere intimidad con la ciudad cerca, a pocos minutos en coche. Gama alta.

03Parador de Cuenca, en Cuenca

La parada del centro. El antiguo convento de San Pablo, de 1523, se levanta frente a las Casas Colgadas y sobre la hoz del Huécar. Tiene claustro acristalado, un restaurante instalado en el viejo refectorio, piscina de temporada con vistas y un spa con sauna.

Se llega andando al casco antiguo cruzando el puente de San Pablo. Para primeras visitas, es difícil que falle: desde la puerta se ve la fachada más fotografiada de la ciudad y la cena puede ser en el refectorio, sin coger el coche. Gama alta.

04Hotel Leonor de Aquitania, en Cuenca

También en el casco, en la calle San Pedro. Es una casa palacio del siglo XVIII y algunas de sus habitaciones miran a la hoz del Huécar. El bienestar incluye sauna finlandesa, baño turco y jacuzzi.

Admite mascotas si lo pides antes. Gama media. Las calles de esta zona son estrechas y con cuestas, por eso conviene llegar de día y con poco equipaje, sobre todo si vienes en tren o en autobús y subes a pie desde la estación.

05Hotel Convento del Giraldo, en Cuenca

Cierra el tramo urbano junto a la catedral y la Plaza Mayor, en una casona palaciega del siglo XVII. Tiene 34 habitaciones, con vigas o dosel en algunas, y un área termal en la zona de bienestar.

El restaurante, PIOLA, resuelve la cena sin salir del edificio. Gama media. Desde aquí se entiende por qué Cuenca es Patrimonio de la Humanidad: la ciudad se despliega sobre la roca como si alguien la hubiera tallado a propósito.

06Parador de Alarcón, en Alarcón

Al sur de la capital, el Júcar dibuja una hoz profunda y encima de ella se alza un castillo de más de trece siglos de historia. Fue ciudadela árabe, pasó a manos cristianas en 1184 y muestra una mezcla de arquitectura gótica y una torre del homenaje renacentista.

Las habitaciones tienen techos de piedra y el restaurante, en la parte baja del castillo, sirve morteruelo y asadillo. Hace falta coche para llegar, y compensa dedicar una tarde a rodear las murallas y asomarse al embalse y al río. Gama alta.

07Hotel El Bálsamo, en Belmonte

Seguimos hacia La Mancha. Una casa solariega del siglo XVI reconstruida, con cuevas excavadas en la roca, alberga una piscina climatizada bajo bóveda de piedra y, en verano, otra al aire libre. La oferta incluye habitaciones, apartamentos y la Villa Laurel, de cuatro dormitorios.

Es un hotel para disfrutar de la propia casa: cueva, agua y silencio. Con más tiempo, una excursión corta lleva hasta el castillo de la villa. Gama alta.

08Palacio Buenavista Hospedería, en Belmonte

Última parada de la ruta y también en Belmonte, la villa del castillo de Juan Pacheco. El hotel está en la calle Párroco Luis Andújar. Tiene habitaciones adaptadas para movilidad reducida, ascensor y aparcamiento para clientes, y admite mascotas con una tarifa que depende del peso.

Es una opción sin pretensiones para visitar el pueblo con calma, subir al castillo y recordar que Fray Luis de León nació en Belmonte. Gama media.

09Planificar el viaje de norte a sur

Si solo tienes un fin de semana, concéntrate en una de las zonas. Dos noches en la capital llegan para las Casas Colgadas, la catedral y el paseo por las hoces. Con tres, añade Alarcón o Belmonte en coche. La Serranía pide un viaje propio, con más tiempo y botas de monte, porque sus planes giran en torno a la naturaleza más que a los monumentos.

Conviene no apurar el último tramo del día: en invierno anochece pronto y las visitas al aire libre se acortan. Reserva con antelación en puentes y primavera.

Una manera sensata de aprovechar la ruta consiste en dormir en un hotel urbano y otro de campo, o en un hotel de ciudad y otro de pueblo si el presupuesto manda. El contraste cuenta: del bullicio de la Plaza Mayor al silencio de un pinar.