Parador de Sigüenza: 9 rincones del castillo y de la ciudad del Doncel

Sigüenza se mira mejor desde abajo. Al levantar la vista desde la ciudad medieval, un bloque de piedra dorada, rematado por torres con almenas, corona la colina. Ese bloque es el Parador de Sigüenza, un castillo con camas, plantado al norte de Guadalajara.

Desde Madrid hay unos 130 kilómetros, algo menos de dos horas de coche. Se deja la N-II y se sube entre tejados rojizos. Arriba, la Ciudad del Doncel se extiende cuesta abajo, y todo lo que merece la pena está a pocos pasos.

Estos nueve rincones recorren el castillo y la ciudad, con el consejo útil de cada uno.

01Una subida por la Travesaña Alta

Alojarse arriba tiene premio: la ciudad vieja queda siempre en bajada y las llaves del coche se pueden guardar todo el fin de semana. La Travesaña Alta arranca en la misma puerta del parador y desciende hacia el barrio medieval, flanqueada por casonas con blasones y portadas pétreas.

Por ahí iban los canónigos a la catedral desde hace siglos. En el regreso notarás la cuesta, así que ponte zapatos cómodos.

02Catedral y Doncel, cara a cara

En la catedral de Santa María conviven el románico y el gótico. Guarda el sepulcro de Martín Vázquez de Arce, el Doncel al que Sigüenza debe su apodo. Lo muestra de alabastro, recostado y absorto en un libro, y figura entre las tumbas más conocidas del país.

Pegada a ella está la Plaza Mayor, de estilo renacentista y con soportales, ideal para tomar algo frente al ábside. En el lado opuesto queda el barrio de San Roque, del siglo XVIII, con calles trazadas a cordel que nada tienen del laberinto medieval.

03El castillo de los obispos

Se levantó en el siglo XII, encima de una alcazaba musulmana. Los cristianos tomaron la villa en la década de 1120, bajo el obispo Bernardo de Agén, y el castillo quedó atado desde entonces a la mitra de Sigüenza.

Los prelados, señores también de la ciudad, vivieron aquí generación tras generación. En ciertas salas aún se percibe una corte reducida y austera.

Entró en la red de Paradores en los años setenta. Antes hubo una rehabilitación para devolver su forma a un edificio muy maltrecho por la Guerra de la Independencia y por la Guerra Civil.

04El patio de armas a media tarde

El patio de armas es empedrado y está cerrado por muros altos. Cuando cae la tarde, el sol entra de lado y da a la piedra un tono ocre. Es la hora de la cámara o de un café sin prisa.

05Una capilla románica pequeña y recogida

Escondida en una esquina del recinto sobrevive una capilla románica del siglo XIII. Se ve en pocos minutos y en silencio, y funciona como aperitivo de la catedral.

06El salón de Doña Blanca

Uno de los salones recuerda a Doña Blanca. Se trata de Blanca de Borbón, mujer de Pedro I, que vivió en este castillo una parte de su cautiverio.

Ahora es el espacio grande del parador para fiestas y cabe en él un público de unas 300 personas. Cuesta pensar en un banquete donde estuvo presa una reina.

07Dormir entre balcones de madera

Son 81 habitaciones, entre dobles estándar, superiores y alguna junior suite. Bastantes tienen balcón de madera hacia el patio o hacia las casas, además de techos altos y muebles clásicos que pegan con la piedra.

Para una pareja que busca calma, la noche en el cerro es de las más silenciosas: lo único que se oye es el viento del valle del Henares.

Dato útil: cuando reserves, pregunta por un cuarto con balcón sobre el patio de armas, que resume bien en qué sitio estás durmiendo.

08Una mesa castellana bajo la bóveda

Se come en una sala con bóvedas que mantiene la solidez del castillo. La cocina bebe de Castilla-La Mancha, con asados y migas como platos de bandera.

Entre las propuestas que muestra el parador hay ensaladilla de perdiz y solomillo de ciervo. Para acabar, bizcocho borracho, un dulce de toda la vida en Guadalajara que lleva almíbar.

Dato útil: los sábados y domingos conviene asegurar mesa, porque suben a comer tanto los huéspedes como familias de los alrededores.

09Una mañana en la hoz del Río Dulce

Si te sobra una mañana, a pocos kilómetros espera el Parque Natural del Barranco del Río Dulce. Parte de los documentales de Félix Rodríguez de la Fuente se grabaron aquí, y el mirador de Pelegrina conserva su memoria.

Para llegar hay que ir en coche. Elige el amanecer o el final del día, con la luz bajando por las paredes del cañón.

10Cómo organizar tu escapada al Parador de Sigüenza

Aparcar es gratis en el exterior, pegado al castillo, y existe un punto para recargar coches eléctricos. Se agradece en una ciudad de calles angostas y empinadas.

Las mejores épocas son el otoño, cuando las hoces del río Dulce se vuelven ocres, y la primavera, de días largos. En invierno aprieta el frío de la meseta, aunque la piedra y la cuchara lo compensan.

Un plan redondo para el fin de semana: el viernes, llegada; el sábado, catedral y plaza; el domingo, barranco y regreso.

Un vídeo de TikTok permite asomarse al patio y a la subida del castillo antes de decidir.

¿Te imaginas asomarte a la ventana de un castillo y ver la catedral encendida al fondo?